Промислова біотехнологія
Довідник вчителя
МАН
UA-MAN-00016 - Видання 1,
2026
150 сторінка
Автори: О.Л. Толстов — методист лабораторії хіміко-біологічних наук НЦ «МАНУ», завідувач відділу полімерних композитів Інституту хімії високомолекулярних сполук НАН України, канд. хім. наук; І. М. Бей — методистка лабораторії хіміко-біологічних наук НЦ «МАНУ», нау
-
БІОТЕХНОЛОГІЯ В ХІМІЧНІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ
-
БІОТЕХНОЛОГІЧНІ МЕТОДИ В ХІМІЧНІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ
-
ДЕЯКІ ПРОДУКТИ ПРОМИСЛОВОЇ БІОТЕХНОЛОГІЇ
- Лимонна (цитратна) кислота 45
- Молочна кислота 46
- Пропан-1,3-діол 46
- L-лізин 47
- L-глутамінова кислота 47
- Органічні розчинники 48
- Біопластики 49
- Барвники 51
- Ароматизатори 53
- Глюкозний та фруктозний сиропи 55
- Хлібобулочні вироби 56
- Молочні вироби 57
- Пиво 58
- Міцні алкогольні напої 59
- Тваринні корми 59
- Фармацевтичні препарати 62
- Косметичні засоби 63
- Мийні засоби (детергенти) 64
- Виробництво ферментів 65
- Біоетанол та інші види біопалива 66
- Виробництво паперу 68
-
ПРАКТИЧНА ЧАСТИНА
- Лабораторна робота № 1. Натуральні барвники й технологія фарбування тканини 71
- Лабораторна робота № 2. Природний полісахарид пектин: одержання та вивчення його властивостей 74
- Лабораторна робота № 3. Технологічні основи виготовлення біопластиків 77
- Лабораторна робота № 4. Лактоза: видобування з молочної сироватки 88
- Лабораторна робота № 5. Видобування крохмалю з природної сировини та вивчення його властивостей 91
- Лабораторна робота № 6. Одержання мальтози ферментативним гідролізом крохмалю та методи її ідентифікації 96
- Лабораторна робота № 7. Ферментація глюкози. Спиртове бродіння 103
- Лабораторна робота № 8. Рослинні олії як сировина для виробництва палива. Синтез біодизеля з рослинної олії та вивчення його властивостей 110
- Лабораторна робота № 9. Хімічний і біотехнологічний методи одержання наночастинок срібла та вивчення їх властивостей 119
- Лабораторна робота № 10. Біологічне забруднення водних середовищ. Оцінювання фективності методів очищення води від бактеріальних забруднень 125
-
ЛІТЕРАТУРА
-
СПИСОК ІЛЮСТРАЦІЙ