Oljemolekyl

Oljemolekyl

Triglyserider som inneholder umettede fettsyrer er flytende ved romtemperatur.

Kjemi

Nøkkelord

olje molekyl, lipid, nøytralt fett, triglycerider, vegetabilsk olje, umettet forbindelse, umettet fettsyre, glyserol, esterbinding, oljesyre, stearinsyre, palmitinsyre, kjemi, Organisk kjemi

Relaterte elementer

Scener

Kulepinnemodell

Oljemolekyl C₅₇H₁₀₇O₆

Informasjon

Molar masse: 887,45 g/mol

Egenskaper

Oljer er triglycerider, glycerolet i molekylet er forestret med tre fettsyremolekyler, og minst ett av dem er umettet. (Oljemolekylet som vises her består av et mettet stearinsyremolekyl og to umettede oljesyremolekyler.) Denne blandingen av fettsyren og glyceryl-esteren er en væske; på grunn av de umettede fettsyrene, er det uoppløselig i vann, men det løser seg godt i eter og kloroform.

Forekomst og produksjon

Oljer hentes fra frøene av fete planter.

Bruksområder

Oljer brukes i produksjon av mat, maling, lærbeskyttende produkter, kosmetiske produkter, fettalkoholer og fettsyrer.

Kalottmodell

Fortellerstemme

Relaterte elementer

Fettmolekyl

Tre mettede fettsyremolekyler koblet til et glycerol-molekyl.

Oljesyre (cis-oktadec-9-ensyre) (C₁₇H₃₃COOH)

En umettet monokarboksylsyre. Molekylet har dobbeltbinding i cis-konfigurasjon.

Palmitinsyre (heksadekansyre) (C₁₅H₃₁COOH)

En hvit, voksaktig substans, en karboksylsyre med høyt karbontall.

Stearinsyre (oktadekansyre) (C₁₇H₃₅COOH)

Fast, hvitt stoff, en bestanddel av vegetabilske oljer og animalsk fett.

Glyserol (propan-1,2,3-triol) (C₃H₈O₃)

En triol som ofte brukes som en ingrediens i kremer og salver.

Såpe

Fettsyremolekyler består av et polart hode og en upolar hale, de er derfor egnet for fjerning av fettflekker.

Transportprosesser

Denne animasjonen forklarer de aktive og passive transportprosessene som foregår gjennom cellemembraner.

Bakterier (kokker, stavbakterier, spiriller)

Bakterier forekommer i et bredt spekter av former, inkludert kokker, stavbakterier og spiriller.

Dyre- og planteceller, celleorganeller

Eukaryote celler inneholder flere organeller.

Added to your cart.